Poisson à teneur relativement faible en gras, le mahi mahi constitue tout de même une source saine d’acides gras oméga-3. Doux et sucré, il n’a pas un goût de « poisson », ce qui en fait un choix intéressant pour ceux qui n’aiment pas vraiment le poisson, mais qui veulent en consommer davantage. Durant l’été, faites griller le mahi mahi sur le barbecue. Comme il est charnu et ferme, ce poisson est parfait pour le gril.
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Salade de mahi mahi grillé avec vinaigrette à la tangerine, à la goyave et au poivre rose
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Brochettes de mahi mahi et d’ananas au chili et à la lime
Les nutritionnistes nous répètent de mettre de la couleur dans notre assiette pour s’assurer d’une alimentation saine et ces succulentes brochettes de poisson mettent ce conseil de l’avant. Le chili, la lime et l’ananas leur donnent un goût exotique des Caraïbes. Truc à retenir en ce qui concerne les brochettes : tout ce qu’on y enfile doit être de la même grosseur.
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Burger de saumon avec salade d’avocat et de concombres
Accompagnés d’une rafraîchissante salsa à l’avocat et aux concombres, ces succulents burgers de saumon sont parfaits pour les membres de votre famille qui surveillent leur apport en glucides et qui voudront peut-être éviter le traditionnel pain à burger. Voici une excellente source d’acides gras oméga-3 qui contribuent au maintien de la santé du cœur.
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Truite poêlée avec rapinis à l’ail et riz brun
Le rapini est un légume qui n’est pas assez souvent utilisé. Amer et piquant, il est délicieux lorsqu’on le cuisine avec une bonne quantité d’ail. Il rehaussera parfaitement un plat de truite poêlée.
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Pizza aux champignons et au vinaigre balsamique
Oubliez la pizza livrée à la maison et invitez toute la famille à préparer cette pizza à croûte mince qui fera le bonheur des amateurs de champignons.
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Salade étagée sur le pouce
Vous manquez d’imagination pour vos lunchs? Essayez cette salade colorée et nutritive pour faire changement. Préparez-la le dimanche soir et mettez-la au frigo; vous aurez trois lunchs prêts à emporter!
