Réconfortant et consistant, ce plat spectaculaire est tout indiqué pour les mois plus froids. Le riche et complexe Condiment au raisin Trebbiano a suffisamment d’acidité pour se distinguer de la richesse du poulet tout en offrant un équilibre de notes acidulées et sucrées. La purée de pommes de terre vous permet de savourer jusqu’à la dernière goutte de l’exquise sauce.
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Poulet en sauce vinaigrée
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Sandwichs ouverts au poulet, à la roquette et aux noix
Les noix et la pomme donnent à ce sandwich ouvert une texture rappelant la salade Waldorf. Vous pouvez doubler cette recette sans problème si vous servez un plus grand nombre de personnes.
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Sandwichs sur pains Naan aux légumes grillés et baba ghanouj
Le goût fumé du baba ghanouj s’harmonise à merveille avec les saveurs fumées et grillées des légumes dans ces délicieux sandwichs sur pains naan. Si vous avez un barbecue au gaz, vous pouvez savourer ce plat pendant toute l’année.
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Crevettes à la sauce Romesco
Originaire de la région de la Catalogne en Espagne, la riche et épaisse sauce Romesco prend le goût exceptionnel des amandes espagnoles Marcona et l’arôme sensationnel du paprika fumé. Pour servir en hors-d’œuvre, offrez-la en trempette avec des crevettes cuites ou des petites brochettes de poulet.
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Rotini et sauce aux poivrons rouges grillés
Douze gousses d’ail peut sembler beaucoup, mais ne vous inquiétez pas! Les blanchir à l’eau bouillante en atténue le goût.
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Filet de porc grillé à la sichuanaise
Le porc et l’ananas sont une combinaison absolument divine. Vous pouvez vous procurer un ananas paré et évidé dans le rayon des fruits et légumes des supermarchés. Couper les bok choy miniatures en deux sur le sens de la longueur les rend plus faciles à griller. De plus, les plonger dans un bol d’eau froide en remuant au préalable permet d’éliminer toute trace de saletés présentes entre les différentes couches du légume.
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Sauté de porc épicé
Grâce aux légumes précoupés pour sautés, il est facile de manger quotidiennement les 5 à 10 portions de fruits et légumes. Servir sur du riz ou des nouilles asiatiques.
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Salade de mahi mahi grillé avec vinaigrette à la tangerine, à la goyave et au poivre rose
Poisson à teneur relativement faible en gras, le mahi mahi constitue tout de même une source saine d’acides gras oméga-3. Doux et sucré, il n’a pas un goût de « poisson », ce qui en fait un choix intéressant pour ceux qui n’aiment pas vraiment le poisson, mais qui veulent en consommer davantage. Durant l’été, faites griller le mahi mahi sur le barbecue. Comme il est charnu et ferme, ce poisson est parfait pour le gril.
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Casserole de burritos
Ce repas nourrissant, qui plaira à toute la famille, est un véritable régal pour les amateurs de Tex-Mex. Vous pouvez utiliser 425 ml (1 ¾ tasse) de la salsa PC que vous avez déjà sous la main. Vous pouvez également ajouter une boîte de maïs égoutté avec les haricots.
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Courge spaghetti avec boulettes de viande
Si vous n’avez jamais cuisiné avec la courge spaghetti, vous serez étonné de voir sa chair cuite se transformer en filaments ressemblant à des spaghettis. C’est d’ailleurs la courge qui remplace les pâtes dans ce plat aux boulettes de viande.
