Le garam massala est un plat qui allie plusieurs épices. Cette version végétarienne aux champignons se sert aussi bien onctueuse que sèche. Accompagnez-la de riz, et vous êtes fin prêt pour souper!
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Champignons masala
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Sauté de poulet à l’ananas
Nos lanières de poulet frais prétranchées pour sautés sont idéales pour les soirs de semaine occupés. Mettez la table pendant que la viande marine ou profitez-en pour préparer du riz. Vous serez à table en moins de deux!
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Rôti de porc en croûte de fenouil avec haricots verts
Pourquoi ne pas instaurer une nouvelle tradition à la maison et faire du dimanche la « soirée du rôti »? Prendre un repas en famille n’est pas seulement agréable : c’est aussi une excellente occasion de solidifier les liens avec les vôtres. Les cuisines le Choix du Président vous offrent une variété de recettes, dont celle-ci, qui vous permettra d’apprêter un rôti de longe de porc bien juteux.
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Sauté de boeuf et brocoli
Les chefs des cuisines le Choix du Président raffolent des sautés, et avec raison : ce sont des plats débordants de légumes, vite faits et capables de nourrir toute une famille avec un seul paquet de viande. Ils ont même ajouté du riz à cette version bœuf et brocoli.
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Poulet à la grecque et salade de légumes
Dans cette délicieuse salade-repas, le yogourt sert à la fois de marinade et de vinaigrette. Comme certains autres produits laitiers, le yogourt est l’une des seules marinades qui attendrissent vraiment la volaille et la viande. Cette propriété est sans doute attribuable à la présence de calcium, qui active les enzymes décomposant les protéines : c’est ce qui rend ce poulet si tendre.
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POULET PARMESAN AVEC ÉPINARDS ET CHAMPIGNONS
Ce nourrissant repas tout-en-un réinvente le Parmigiana classique. Le poulet croustillant, enrobé de chapelure panko, repose sur un nid d’épinards sautés et de champignons tranchés servis dans leur jus. Une sauce marinara aux tomates authentiquement italienne et du fromage mozzarella mettent la touche finale à ce savoureux plat gratiné.
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Pain de viande garni de salsa et mozzarella
Notre version de ce plat réconfortant incontournable contient un trio de viandes et de la mozzarella. Garni à l’intérieur et à l’extérieur de salsa piquante à base de tomates, ce plat juteux et moelleux fera décidément des adeptes.
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Légumes grillés au miso sur nouilles de soba
Nappés de notre marinade au miso d'inspiration japonaise à saveur intense et complexe, les légumes grillés, légèrement fumés et à la fois tendres et croustillants s'harmonisent parfaitement avec les nouilles soba froides arrosées de vinaigrette.
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Ragoût d’agneau et de cajous à l’indienne
Parfumé et réconfortant, ce ragoût d’agneau et de pois chiches inspiré des traditions culinaires du nord de l’Inde contient de riches cajous grillés et un mélange d’épices aromatique mettant en vedette notre garam masala et ses effluves de cannelle, de clou de girofle et de coriandre.
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Filet de porc au sirop de glace
Ce tendre filet de porc est tout simplement sublime accompagné d’un filet de somptueuse sauce au sirop de glace Vidal et d’un soupçon de beurre riche et crémeux. Servez-le en tranches sur une purée de pommes de terre, accompagné de pois mange-tout croquants.
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Gumbo au poulet et à l’andouille
À mi-chemin entre la soupe et le ragoût, ce gumbo consistant épaissit grâce au riz brun au lieu de la traditionnelle farine. Versez les restes dans une bouteille thermos et vous aurez un dîner réconfortant pour l’école.
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Poulet frit à la mode du Sud
Assaisonné à la marocaine avec des piments rouges broyés, du cumin et de l’ail, le classique poulet frit du Sud prend une touche explosive et fumante. Croustillant à l’extérieur et juteux à l’intérieur, ce plat réconfortant se résume en cinq ingrédients. Servez-le très chaud ou gardez-le au réfrigérateur pour le savourer plus tard en pique-nique accompagné d’une salade de chou.
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Salade-repas au poulet et à l’avocat
Profitez au maximum des soirées estivales grâce à cette salade-repas sans cuisson assez grosse pour toute la famille et prête en 20 minutes à peine.
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Poulet en sauce vinaigrée
Réconfortant et consistant, ce plat spectaculaire est tout indiqué pour les mois plus froids. Le riche et complexe Condiment au raisin Trebbiano a suffisamment d’acidité pour se distinguer de la richesse du poulet tout en offrant un équilibre de notes acidulées et sucrées. La purée de pommes de terre vous permet de savourer jusqu’à la dernière goutte de l’exquise sauce.
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Sandwichs ouverts au poulet, à la roquette et aux noix
Les noix et la pomme donnent à ce sandwich ouvert une texture rappelant la salade Waldorf. Vous pouvez doubler cette recette sans problème si vous servez un plus grand nombre de personnes.
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Sandwichs sur pains Naan aux légumes grillés et baba ghanouj
Le goût fumé du baba ghanouj s’harmonise à merveille avec les saveurs fumées et grillées des légumes dans ces délicieux sandwichs sur pains naan. Si vous avez un barbecue au gaz, vous pouvez savourer ce plat pendant toute l’année.
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Crevettes à la sauce Romesco
Originaire de la région de la Catalogne en Espagne, la riche et épaisse sauce Romesco prend le goût exceptionnel des amandes espagnoles Marcona et l’arôme sensationnel du paprika fumé. Pour servir en hors-d’œuvre, offrez-la en trempette avec des crevettes cuites ou des petites brochettes de poulet.
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Rotini et sauce aux poivrons rouges grillés
Douze gousses d’ail peut sembler beaucoup, mais ne vous inquiétez pas! Les blanchir à l’eau bouillante en atténue le goût.
