Sauté de porc épicé

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Sauté de porc épicé

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Grâce aux légumes précoupés pour sautés, il est facile de manger quotidiennement les 5 à 10 portions de fruits et légumes. Servir sur du riz ou des nouilles asiatiques.

Spécifications: Moyen, 20 mins, Plats principaux, Porc , Légumes, Sauter, Le Journal Trouvailles Santé 2012 , Le Journal Trouvailles Santé 2013
Portions: 4
Niveau de difficulté: Intermédiaire
Temps de préparation: 15  minutes
Temps de cuisson: 10  minutes
Total: 25 *  minutes
* Temps de cuisson et de réfrigération : 10 minutes

Information supplémentaire

Ingrédients

450 g (1 lb) filet de porc, coupé en fines lanières
32 ml (2 1/2 c. à soupe) sauce soya
10 ml (2 c. à thé) fécule de maïs
20 ml (4 c. à thé) Huile de canola pure à 100 % PC
1 gros oignon, tranché finement
1 sac (340 g) Légumes pour sautés
3 gousses d’ail, émincées
25 ml (2 c. à soupe) racine de gingembre, hachée finement
15 ml (1 c. à soupe) sauce chili asiatique à l’ail
250 ml (1 tasse) Bouillon de poulet PC Menu bleu

Directives

  1. Dans un bol, mélanger le porc, la moitié de la sauce soya et la moitié de la fécule de maïs. Dans un wok ou une grande poêle à frire, chauffer la moitié de l’huile de canola à feu moyen-élevé et cuire le porc en remuant pendant 2 minutes ou jusqu’à ce qu’il brunisse. Transférer dans un bol propre. Nettoyer le wok.
  2. Dans le wok propre, chauffer le reste de l’huile de canola à feu moyen-élevé et cuire l’oignon en remuant, pendant 3 minutes ou jusqu’à ce qu’il ait ramolli. Ajouter les Légumes pour sautés PC, l’ail et le gingembre. Cuire en remuant jusqu’à ce que les légumes soient tendres, mais encore croquants, environ 3 minutes. Incorporer le porc et son jus ainsi que la sauce chili à l’ail. Dans un petit bol, battre ensemble le bouillon de poulet, le reste de la sauce soya et le reste de la fécule de maïs; incorporer ensuite au wok. Cuire en remuant jusqu’à ce que tout soit bien chaud et que la sauce ait épaissi, soit environ 2 minutes.

Information nutritionnelle

Par portion :
270 calories
13 g de lipides
500 mg de sodium
12 g de glucides
3 g de fibres
25 g de protéines
Source de fibres
Source de fer