Poulet au beurre grillé avec deux variétés de relish

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Des couleurs et des saveurs vibrantes se marient dans ce succulent plat d’inspiration indienne se préparant facilement à la maison.

Spécifications: Moyen, 1 heure, Plats principaux, Volaille, Légumes, Indienne, Sur le barbecue, Griller, Mariner, Le Journal Trouvailles d’été 2012, le Choix du Président Menu bleu, Faible teneur en gras

http://www.maxi.ca/LCLOnline/login.jsp?healthChoiceId=187&type=details&preparationId=100064&recipeId=1668&redirectOnLogin=true&redirectToBvRecipeForm=true&page=recipes.jsp
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4	Poitrines de poulet refroidi à l'air, désossées, sans peau PC Menu Bleu (environ 1-1/2 lb/750 g)
1 bouteille (400 mL)	Sauce de cuisson indienne pour le poulet au beurre PC
	Demi concombre anglais, épépiné et coupé en dés de ¼ po (5 mm) (avec la peau)
1/2 tasse (125 mL)	coriandre fraîche hachée
2	oignons verts, tranchés finement
1 tasse (250 mL)	Finesse plain yogourt PC Menu Bleu
1/4 c. à thé (1 mL)	chacun de sel, de poivre noir fraîchement moulu
1/2 tasse (125 mL)	Relish chutney aux pêches PC

Préchauffer le barbecue à puissance moyenne. Couper chaque poitrine de poulet en cinq longues lanières. Dans un plat de cuisson en verre peu profond, faire mariner le poulet dans 1 tasse (250 mL) de sauce pendant 15 minutes.
Dans un bol, combiner le concombre avec la coriandre, les oignons verts, le yogourt, le sel et le poivre. Réserver.
Retirer le poulet du plat et jeter la marinade qui y reste. Disposer le poulet sur la grille huilée du barbecue. Fermer le couvercle et cuire le poulet de 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit entièrement cuit, en le tournant de temps à autre. Badigeonner le poulet du reste de la sauce et le retirer de la grille.
Servir avec la Relish chutney aux pêches PC et la relish au concombre.

Servez ce plat avec le Riz basmati indien PC ou, pour un repas barbecue, avec des pitas grillés.

Maxi & Cie