Granité aux baies poivrées

Agrandir la photo

Granité aux baies poivrées

Aucune évaluation
Fermé Cliquez pour évaluer. Sauvegarde en cours... Erreur lors de la sauvegarde
Évaluation rapide

Ce dessert surprendra agréablement vos invités. Comme le vinaigre balsamique, le poivre noir est un bon compagnon de plusieurs fruits, dont l’ananas frais et particulièrement les baies de notre mélange surgelé PC.

Spécifications: Moyen, 30 min, Desserts, Fruits, Congeler, Faible teneur en gras, Faible teneur en sodium, Végétarienne
Portions: 8
Niveau de difficulté: Moyen
Temps de préparation: 25  minutes
Temps de cuisson: 0  minutes
Total: 25 *  minutes

*Temps de congélation : de 3 à 5 heures.

Information supplémentaire

Ingrédients

1 contenant (600 g) Mélange de fruits congelés aux 6 baies PC
1 1/2 c. à thé (7 mL) Grains de poivre noir de Tellicherry PC fraîchement moulus
1 tasse (250 mL) sucre granulé
1 tasse (250 mL) eau
1/2 c. à  thé (2 mL) zeste de lime fraîchement râpé (facultatif)

Directives

  1. Au robot culinaire, réduire le mélange de fruits (et le jus) en purée jusqu’à consistance homogène, puis verser le tout dans un grand bol. Réserver.
  2. Dans une petite casserole, mélanger le sucre et l’eau, puis porter à ébullition à feu moyen-vif. Retirer du feu et verser sur les fruits. Ajouter le poivre et le zeste de lime (si désiré). Bien mélanger.
  3. Verser cette préparation dans un plat carré de 8 po x 8 po (2 L), couvrir et mettre au congélateur pendant 3 à 5 heures. Remuer une fois à la fourchette au bout de 2 heures pour défaire les cristaux de glace. Lorsqu’il sera prêt, le granité semblera composé de cristaux de glace fondants.
  4. Pour servir, utiliser une cuillère à crème glacée et gratter le granité vigoureusement. Mettre dans 8 verres froids et servir immédiatement.

 

Conseils de nos chefs PC

Le secret pour obtenir la texture désirée consiste à gratter avec une fourchette à coups secs et vigoureux.

Information nutritionnelle
Par portion de 1/2 tasse (125 mL)
Calories 146 Cal
Lipides 0.3 g
Sodium 2.4 mg
Glucides 35 g
Fibres 3.2 g
Protéines 0.7 g