Ce risotto aux saveurs boisées pourrait très bien figurer au menu d’un restaurant gastronomique. Comparativement au riz, l’orge rend le risotto moins crémeux et plus généreux.
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Risotto d’orge aux champignons sauvages avec pétoncles
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Lasagne aux légumes
Nous avons simplifié le processus de préparation de la lasagne en faisant tremper les nouilles et en utilisant plus de sauce lors de l’assemblage plutôt que de faire bouillir les pâtes. Une lasagne riche et débordante de légumes!
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Aubergine et lentilles madras
Le mot madras désigne une sauce au cari épicée du sud de l’Inde contenant des tomates, de l’oignon et de la noix de coco. Nous l’avons combinée ici avec des lentilles et de l’aubergine grillée pour réaliser un plat végétarien très riche en fibres.
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Recette de fèves au lard de mon père
Personne ne croira qu'il s'agit de haricots en conserve! Vérifier la cuisson seulement selon les directives, car chaque fois que le couvercle est soulevé la chaleur s'échappe, ce qui peut allonger le temps de cuisson.
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Pain multisons aux bananes et aux bleuets
Une tranche de ce pain éclair constitue un bon petit-déjeuner qui peut même être pris sur le pouce! Avec un yogourt ou un verre de lait, vous avez un repas équilibré.
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Soupe de bette à carde et fèves
Cette soupe repas déborde d’excellents légumes et de légumineuses. Servir accompagnée de pain croûté.
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