La citronnelle, le piment rouge et la coriandre (branches comprises) s’allient pour créer un bouillon aromatique dans lequel pocher le hoki, un poisson au goût délicat. Le fait de faire réduire le bouillon après le pochage amplifie sa saveur.
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Hoki poché à la citronnelle et au chili
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Salade de pommes de terre fiesta mexicaine
Le maïs en crème en conserve donne à cette salade de pommes de terre une onctuosité sublime et remplace à merveille la traditionnelle mayonnaise. Parfait pour les repas-partage.
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Purée de chou-fleur au fromage de chèvre
Le chou-fleur est riche en vitamine C et contient du fer. Il a été démontré que les légumes de la famille des crucifères, tels que le chou-fleur, aident à prévenir le risque de certains types de cancer. En ajoutant des pommes de terre au chou-fleur, vous obtenez une purée présentant une belle texture.
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Pain plat grillé avec trempette tzatziki au yogourt Publication for: web 11 Catégorie de recettes : Entrées
Lorsque les enfants s’impatientent parce que le souper n’est pas encore prêt, servez-leur ce goûter. Pour obtenir une version plus relevée, utilisez une huile d’olive épicée.
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Champignons farcis aux poireaux
Lorsque l’on tente de manger sainement, les hors-d’œuvre, souvent riches en matières grasses et en sodium, peuvent représenter un défi. Vous pouvez savourer nos champignons farcis aux poireaux sans laisser tomber vos objectifs santé. Servez ces élégantes bouchées à vos convives lors de votre prochaine réception.
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Crêpes au quinoa
Toute la famille craquera pour ces crêpes à base de quinoa et vous profiterez d'une option santé pour remplacer les crêpes ordinaires. C'est une excellente façon d'utiliser vos restes de quinoa. Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin de 250 ml (1 tasse) de quinoa cuit.
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Flotteur pétillant à la grenade
L’utilisation du yogourt glacé et du jus pétillant rend cette recette plus saine que le traditionnel flotteur à la crème glacée. À seulement 100 calories par portion, ce dessert rafraîchissant plaira à coup sûr aux mamans et à leurs enfants.
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Salade de rotini sans remords
Vous ne ressentirez aucune culpabilité en dégustant cette salade de pâtes crémeuse agrémentée de notre yogourt grec sans gras!
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Tartinade chaude aux épinards et au fromage
Tout le monde aime la trempette aux épinards. Cette version tartinable est encore plus santé et facile à préparer pour la famille et les réceptions.
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Déjeuner fondant au fromage
Faibles en gras, ces sandwichs pour déjeuner se préparent en quelques minutes seulement. On peut utiliser des tomates mûres plutôt que des tomates raisins. Il suffit de les couper en dés de grosseur moyenne. Servir immédiatement afin que le fromage soit fondant.
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Salade habanero de haricot noirs et mangues
Cette salade sera sans doute une des vedettes de l'été! C'est un excellent accompagnement pour toutes les grillades : burgers, côtes levées, poulet ou steak.
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Morue glacée au miso et riz brun pilaf avec edamame
Le miso, une pâte de soya fermentée, est souvent utilisé dans la cuisine japonaise. Vous pouvez le trouver dans la section réfrigérée de l’allée des aliments naturels de votre épicerie.
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Minestrone pour soir de semaine
En cuisant le macaroni séparément, on empêche la saveur de blé de prendre le dessus sur le goût de la soupe.
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Tartine aux figues et à la roquette
La tartine est un sandwich français ouvert que l’on garnit de tartinades spéciales.
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Mini-muffins au son, au chocolat et aux framboises
Ajoutez une poignée de framboises surgelées à notre mélange à muffins au son et au chocolat pour y mettre un peu de couleur et le rendre encore plus savoureux. Pas besoin de les décongeler!
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Mélange de légumes à l’italienne
Ajoutez du piquant à ces légumes mélangés grâce aux saveurs italiennes de parmesan et de tomates.
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Risotto d’orge aux champignons sauvages avec pétoncles
Ce risotto aux saveurs boisées pourrait très bien figurer au menu d’un restaurant gastronomique. Comparativement au riz, l’orge rend le risotto moins crémeux et plus généreux.
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Tzatziki réduite en gras
La sauce tzatziki, servie de mille et une façons, peut être consommée en trempette, en tartinade sur du pain plat ou dans un sandwich gyro, ou encore en sauce sur des aliments frits, le poisson par exemple.
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Roulé à l’hummus et aux légumes
Servez votre reste d’hummus le lendemain en l’accompagnant de croustilles-tortillas PC Menu bleu ou en trempette avec des légumes.
Roulé à l’hummus et aux legumes est le sandwich roulé de gauche dans la photo._-_(500x500).jpg?w=120&h=120&quality=100)
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Croustades individuelles aux 4 petits fruits
Les petits fruits surgelés vous permettent de concocter des croustades pendant toute l’année. Les petits fruits surgelés PC sont toujours frais et savoureux puisqu’ils sont cueillis alors qu’ils sont juteux et à maturité.
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Parfait aux quatre fruits
Les enfants raffoleront de ce parfait qui peut être servit aussi bien au petit-déjeuner, que comme dessert ou collation. Comme il ne nécessite pas de cuisson même les plus jeunes peuvent participer à sa préparation. Attention : pas pour les enfants allergiques aux noix.
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Pain doré, sauce aux bleuets et à l'érable
Ainsi nommée parce qu'elle peut être faite avec du pain rassis qui serait autrement perdu, ce plat est un brunch classique. Nature, il est faible en gras, mais vous pouvez l'habiller de crème fouettée et de fraises fraîches si vous voulez.
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Roulés poulet et laitue, Ça roule!
Les enfants raffoleront de cette collation à haute teneur en protéines, parfaite pour les petits creux après l'école. De plus, ils adoreront vous aider à les préparer!
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Ricotta au miel et aux petits fruits
Vous en avez assez de manger toujours la même chose au déjeuner? Essayez cette délicieuse alternative qui offre une teneur élevée en protéines et tous les bienfaits des petits fruits.
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Salade de chou crémeuse légère
Nous avons fait une salade de chou crémeuse faible en gras, en mettant du yogourt nature à la place de la mayonnaise habituelle pleine de graisse. Pour un gain de temps, optez pour la salade de chou préemballée : vous la trouverez dans la section des fruits.
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Salade aux agrumes et aux betteraves
Une salade colorée et à faible teneur en gras que vous pouvez préparer à tout moment de l’année. Même si notre vinaigrette a été conçue pour des épinards, vous pouvez aussi l’utiliser avec des feuilles de mini roquette.
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Pâtes express au brocoli
Le brocoli regorge de nutriments - il est rempli de fibres, de calcium, de vitamines et de phytochimiques.
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Pilaf nourrissant aux champignons et à l'orge
L'orge est riche en fibres et faible sur l'indice glycémique, ce qui en fait un excellent substitut pour le riz blanc est cuisiné en pilaf. Essayez ce plat d'accompagnement avec un rôti au lieu des pommes de terre ou du riz.
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Neige fruitée au yogourt fouetté
Un dessert léger qui fera le bonheur des enfants. Il faut toutefois le laisser prendre au réfrigérateur, donc préparez-le une journée à l'avance. Le yogourt contient beaucoup de potassium, un nutriment qui aide à contrôler la tension artérielle.
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Potage au crabe et au maïs sucré
Pour obtenir des filaments d'œufs translucides et légers, la soupe doit être frémissante. Si la soupe est en pleine ébullition, les œufs formeront des morceaux caoutchouteux.
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Smoothie aux bleuets et au ricotta
Un smoothie regorgeant de protéines, idéal au déjeuner ou comme collation à la fin de la journée. Les bleuets congelés vous assurent un breuvage consistant et froid à souhait.
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Poulet Tikka Masala
Les plats indiens ont souvent des niveaux élevés de sodium et de gras. Mais nous avons utilisé du yogourt sans gras pour attendrir la viande et parfumer le poulet tout en portant attention au sel et au gras.
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Chou vert frisé braisé à l’ail et au maïs
Si les feuilles de chou sont très grandes ou semblent plus épaisses que d’habitude, retirer la nervure au centre des feuilles de même que les tiges.
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Soupe aux pois verts
Parfaite si l’un des membres de votre famille suit une diète faible en sodium. L’utilisation du liquide de la conserve (sans sel ajouté), vous permet de bénéficier de toute la saveur des pois verts.
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Parfait à la perfection
Le parfait nous vient de l’Angleterre et est habituellement constitué de fruits repliés dans de la crème fouettée. Nous avons allégé notre parfait aux ananas en utilisant du yogourt.
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Salsa de lime et coriandre
Cette salsa piquante contient le quart du sodium de la plupart des salsas en bouteilles.
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Penne au pesto
Un repas sain que vous pouvez préparer n’importe quel soir de la semaine.
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Pain de son à la compote de pommes
La compote de pommes est le secret pour conserver l’humidité dans ce pain tout en réduisant le gras.
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Lassi mangue-lime
Le lassi, une boisson froide composée de yogourt, est populaire en Inde. Acidulé, il rafraîchit le palais au cours de repas épicés.
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Thé chai avec soya à la vanille
Oubliez les cafés branchés aux prix exorbitants, vous pouvez préparer ce délicieux thé chai à la vanille dans votre propre cuisine! Pour obtenir une mousse onctueuse, fouettez vigoureusement le liquide après avoir retiré les sachets de thé.
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Boisson au tofu frappée à l’érable
Cette boisson frappée nutritive se prépare en un tournemain. Utilisez une banane congelée si vous en avez sous la main. Pour un petit déjeuner à emporter, il vous suffit de verser cette boisson dans un contenant isotherme !
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Bol de nouilles au tofu teriyaki
Doublez la quantité de teriyaki, avec notre tofu au teriyaki et notre marinade teriyaki ! Une magnifique présentation colorée.
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Lasagne aux légumes et au tofu
Les lasagnes constituent un plat principal copieux. Le plus difficile, c'est de monter les différents étages, mais cette version sans viande est très facile ! Et une fois au four, vous n'aurez plus qu'à vous reposer!
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Muffins au son et aux canneberges
Préparez un lot de muffins la fin de semaine, emballez-les individuellement et congelez-les pour pouvoir les savourer tout au long de la semaine. Pour un petit déjeuner rapide et nutritif, dégustez avec du yogourt.
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Pâtes à la sauce tomate crémeuse
Un plat de pâtes rapide et facile pour les soirs de semaine. Le lait évaporé rend la sauce merveilleusement crémeuse, tout en faisant de ce mets une bonne source de calcium avec 260 mg par portion.
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Salade-repas aux épinards et au poulet
Un repas simple et faible en gras que vous pouvez préparer facilement un soir de semaine. Optimisez votre temps dans la cuisine en apprêtant les légumes pendant que le poulet cuit.
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Panini aux framboises et au chocolat
Un sandwich au dessert? Pourquoi pas! Le chocolat et les framboises forment un duo classique, encore meilleur servi chaud dans un panini.
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Salade de pâtes aux arachides
Cette savoureuse salade facile à préparer regorge de légumes nutritifs.
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