Maxi & Cie

Il est très pratique de connaitre une recette de rôti de bœuf, surtout lorsque vous devez nourrir un grand groupe lors d’une fête ou d’une réunion de famille. Demandez au boucher de laisser environ 5 mm (1/4 po) de gras.

Rien n’est comparable à l’odeur d’un poulet qui rôtit dans le four! Comme la cuisson prend un certain temps, ce n’est pas un repas idéal en semaine, mais vous pourrez faire des heureux au souper du dimanche.

Il n’y a rien de plus réconfortant qu’un bon bœuf braisé ! Certains morceaux du bœuf, plus coriaces, sont parfaits pour cette recette, car ils doivent être cuits plus longtemps et doucement pour que les tissus conjonctifs et le gras se détachent. Vous pouvez également utiliser un rôti de côtes croisées.

Les filets de porc Facile à cuire! PC sontest déjà tranchés et marinés, ce qui rend la préparation du repas très rapide. Cette recette de porc ne nécessite qu’un seul plat de cuisson et constitue un repas complet.

Le jambon Serrano est un jambon espagnol, salé à sec, qui ressemble beaucoup au prosciutto italien, mais en plus sec. Comme il est très salé, il est ici utilisé avec modération dans une succulente combinaison sucrée-salée avec des poires.

Épatez vos invités lors de votre prochaine réception avec ce repas gourmet.

Le repas parfait pour une petite réception. Évitez d’inciser le filet trop profondément – l’idée est d’obtenir une épaisseur uniforme lorsque vous l’ouvrez et ne pas avoir à aplatir la viande avant de la rouler.

La peau de nos poitrines de poulet refroidi à l’air devient croustillante et dorée à souhait. De plus, les poitrines prennent bien moins de temps à cuire qu’un poulet entier – et personne ne se battra pour avoir la viande blanche !

Le raifort est un accompagnement traditionnel du rosbif. Notre sauce au raifort crémeuse PC est savoureuse telle quelle, mais nous l’utilisons ici dans une sauce raffinée à base de vin blanc et de crème.