Il est très pratique de connaitre une recette de rôti de bœuf, surtout lorsque vous devez nourrir un grand groupe lors d’une fête ou d’une réunion de famille. Demandez au boucher de laisser environ 5 mm (1/4 po) de gras.
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Rôti de bœuf
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Bœuf braisé à la perfection
Il n’y a rien de plus réconfortant qu’un bon bœuf braisé ! Certains morceaux du bœuf, plus coriaces, sont parfaits pour cette recette, car ils doivent être cuits plus longtemps et doucement pour que les tissus conjonctifs et le gras se détachent. Vous pouvez également utiliser un rôti de côtes croisées.
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Rôti de côtes avec sauce au raifort
Le raifort est un accompagnement traditionnel du rosbif. Notre sauce au raifort crémeuse PC est savoureuse telle quelle, mais nous l’utilisons ici dans une sauce raffinée à base de vin blanc et de crème.
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