Seulement 14 % des calories proviennent des matières grasses dans cette chaudrée de fruits de mer nourrissante. Comparez cela avec une chaudrée à base de crème !
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Chaudrée de fruits de mer avec gros morceaux, faible en gras
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Brochettes de mahi mahi et d’ananas au chili et à la lime
Les nutritionnistes nous répètent de mettre de la couleur dans notre assiette pour s’assurer d’une alimentation saine et ces succulentes brochettes de poisson mettent ce conseil de l’avant. Le chili, la lime et l’ananas leur donnent un goût exotique des Caraïbes. Truc à retenir en ce qui concerne les brochettes : tout ce qu’on y enfile doit être de la même grosseur.
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Burger de saumon avec salade d’avocat et de concombres
Accompagnés d’une rafraîchissante salsa à l’avocat et aux concombres, ces succulents burgers de saumon sont parfaits pour les membres de votre famille qui surveillent leur apport en glucides et qui voudront peut-être éviter le traditionnel pain à burger. Voici une excellente source d’acides gras oméga-3 qui contribuent au maintien de la santé du cœur.
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Cacciucco (soupe du pêcheur)
Cacciucco (kah-CHOU-ko) signifie « mélange ». Un pot de tomates en purée constitue la base de cette soupe du pêcheur nourrissante qui se prépare en une demi-heure seulement.
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Chaudrée de maïs et de saumon
Le saumon est un poisson gras, mais il s’agit d’un bon gras qui contient des acides gras oméga-3 contribuant à la santé du cœur. Il est inutile de couper le saumon en morceaux avant de l’ajouter dans la casserole. Il suffit de le défaire grossièrement à l’aide d’une cuillère une fois cuit.
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Chaudrée de poisson à la Manhattan
La chaudrée à la Manhattan contient toujours des tomates. On peut la servir en entrée ou comme soupe-repas; dans ce cas, on peut l’accompagner de pain à grains entiers et d’une salade verte. On retrouve le jus de palourdes dans la section des fruits de mer du supermarché.
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Croquettes de saumon
Comme ces croquettes de saumon contiennent des légumes et des féculents provenant de la pomme de terre, une simple salade suffit en accompagnement.
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Crostini au saumon grillé
Le mariage classique saumon fumé et fromage à la crème est réinventé ici sous forme de crostini, mot signifiant « petites rôties ». Un amuse-gueule parfait avec l’apéro.
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Filets de saumon grillés à l’érable
Le saumon est une source d’acides gras polyinsaturés oméga-3, un type de gras essentiel. Les acides gras oméga-3 peuvent protéger contre les maladies coronariennes et les accidents cérébraux vasculaires.
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Flétan à la bruschetta sur couscous aux oignons verts
Voici une façon saine, délicieuse et colorée d'intégrer des oméga-3 à votre menu.
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