Maxi & Cie

Un incontournable plat indien que vous pouvez très bien faire chez vous, à la mijoteuse. L'agneau libère beaucoup de gras à la cuisson; faites bien attention d'en enlever l'excès avant de servir. Vous pouvez accompagner ce plat de marinades indiennes.

La taille de ces ailes est surprenante! Normalement, les ailes Buffalo sont frites et servies comme amuse-gueules; nous les faisons griller sur le barbecue et les servons comme mets principal. Si vous le voulez, utilisez de la sauce pour ailes Buffalo

Plutôt que d’utiliser des pommes de terre ordinaires, nous avons opté pour des patates douces afin d’ajouter un peu de couleur, un petit goût sucré et rendre ce plat encore plus nourrissant. L’aloo gobi est un plat d’accompagnement, mais on peut aussi le servir sur du riz comme plat principal pour en faire un excellent repas végétarien.

Le sucre naturel de l’ananas se caramélise sur le gril. Le complément idéal pour notre sorbet à la mangue.

Cet antipasto est un pur délice dans les hamburgers, sur du poisson ou des craquelins.

Croustillants à l’extérieur et remplis d’un onctueux mélange de riz et de fromage à l’intérieur, nos arancinis (ou « petites oranges », nommées ainsi en raison de leur taille et de leur forme) sont d’irrésistibles boulettes de risotto garnies de fromage mozzarella et de sauce marinara. Accompagnez-les de bette à carde ou de rapini sauté à l’ail et au piment fort.

Garnis d’un trio de champignons frais sautés aux fines herbes, de champignons séchés, de sauce marinara et de fromage cheddar, nos arancinis (ou « petites oranges », nommées ainsi en raison de leur taille et de leur forme) sont d’irrésistibles boulettes de risotto enrobées d’une pâte croustillante. Accompagnez-les de bette à carde ou de rapini sauté à l’ail et au piment fort.

Garnis de veau sauté dans une sauce marinara et de cubes de mozzarella fondants, nos arancinis (ou « petites oranges », nommées ainsi en raison de leur taille et de leur forme) sont d’irrésistibles boulettes de risotto enrobées d’une pâte croustillante et parfumées au safran. Accompagnez-les de bette à carde ou de rapini sauté à l’ail et au piment fort.

Les artichauts grillés sont très prisés par les Italiens, mais nettoyer des artichauts frais est une tâche plutôt fastidieuse. Les cœurs d’artichauts entiers en boîte facilitent grandement la préparation de ce plat d’accompagnement estival.

Dans de nombreuses régions d’Amérique du Sud, on appelle le barbecue asado, il signifie à la fois le mode de cuisson et l’activité sociale, tout comme le terme « barbecue » en français. Notre sauce chimichurri donne tellement de goût qu’aucun autre assaisonnement n’est nécessaire.