Roulé à l’hummus et aux légumes

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Roulé à l’hummus et aux légumes

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Servez votre reste d’hummus le lendemain en l’accompagnant de croustilles-tortillas PC Menu bleu ou en trempette avec des légumes.
Roulé à l’hummus et aux legumes est le sandwich roulé de gauche dans la photo.

Spécifications: Moyen, 20 mins, Collations, Lunchs, Légumes, Légumineuses, Riz et céréales, Mélanger, le Choix du Président Menu bleu, Faible teneur en gras, Teneur élevée en fibre, Végétarienne
Portions: 4
Niveau de difficulté: Moyen
Temps de préparation: 20  minutes
Temps de cuisson: 0  minutes
Total: 20  minutes

Information supplémentaire

Ingrédients

1 boîte (540 mL) Pois chiches PC Biologique
2 c. à soupe (25 mL) Beurre d'amande Rien que des amandes PC Menu bleu - crémeux
1 c. à  thé (5 mL) Ail grillé mélange d’assaisonnements PC Menu Bleu
4 Tortillas à grains entiers aux céréales anciennes PC Menu bleu
4 Cœurs de laitue romaine PC Biologique déchiquetées
3 c. à soupe (45 mL) jus de lime
1 poivron rouge, en tranches fines
1 carotte, déchiquetées

Directives

  1. Dans le contenant d’un robot culinaire, mettre les pois chiches, le jus de lime, le beurre d’amande et l’assaisonnement à l’ail. Mélanger en actionnant jusqu’à ce que la préparation ait une texture grossière. Ajouter ½ tasse (125 ml) d’eau; actionner le robot jusqu’à ce que le tout soit mélangé, en conservant une texture légèrement grossière.
  2. Étendre les tortillas à plat sur une surface de travail. Tartiner chaque tortilla de 1/3 de tasse (75 ml) d’hummus. Conserver le reste d’hummus pour un autre usage. Aux extrémités de chaque tortilla, disposer ¼ des poivrons rouges, ¼ de la laitue et ¼ des carottes. Rouler en serrant bien. Couper chaque roulé en deux, sur le biais.

 

 

Conseils de nos chefs PC

 Remplacer par vos tortillas PB Menu bleu préférées.

Vous pouvez aussi ajouter une cuillerée de cette préparation à vos salades.

Information nutritionnelle
Par Portion
Calories 230 Cal
Lipides 6 g
Sodium 320 mg
Glucides 34 g
Fibres 7 g
Protéines 10 g
Teneur élevée en fibres