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Pain doré, sauce aux bleuets et à l'érable

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Pain doré, sauce aux bleuets et à l'érable

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Ainsi nommée parce qu'elle peut être faite avec du pain rassis qui serait autrement perdu, ce plat est un brunch classique. Nature, il est faible en gras, mais vous pouvez l'habiller de crème fouettée et de fraises fraîches si vous voulez.

Spécifications: Moyen, 30 min, Petit déjeuner, brunch et pains, Riz et céréales, Au four, Frire, le Choix du Président Menu bleu, Faible teneur en gras, Végétarienne, Teneur élevée en fibre
Portions: 7
Niveau de difficulté: Facile
Temps de préparation: 15  minutes
Temps de cuisson: 22  minutes
Total: 37  minutes

Information supplémentaire

Ingrédients

25 ml (2 c. à soupe) beurre non salé
1 Baguette française PC
2 tasses (500 mL) Bleuets Sauvages Canadiens PC Biologique
1/2 tasse (125 mL) Sirop d'érable 100 % pur PC
4 Oeufs bruns Oméga-3, calibre gros PC Menu bleu
2/3 tasse (150 mL) crème 10 % M.G.
1 c. à  thé (5 mL) vanille pure sans nom
1/4 c. à  thé (1 mL) sel

Directives

  1. Couper la baguette en diagonale en tranches de ½ po (1 cm) d'épaisseur. Jeter les bouts. Vous devriez obtenir 21 tranches. Laisser les tranches sur la planche quelques instants afin qu'elles sèchent légèrement.
  2. Mettre une plaque dans le four et le préchauffer à 200°F (100°C). Dans une casserole, mélanger les bleuets surgelés et le sirop d'érable. Cuire, à feu moyen-haut, puis laisser bouillonner pendant 8 à 10 minutes. Retirer du feu. Couvrir pour garder au chaud.
  3. Dans un bol peu profond, battre la crème, les œufs, la vanille et le sel. Déposer 7 tranches de pain dans cette préparation. Retourner pour bien enrober. Entre-temps, dans une grande poêle antiadhésive, à feu moyen, faire fondre 1 c. à soupe (15 ml) de beurre. Retirer le pain du mélange d'œufs, déposer dans la poêle et cuire environ 2 minutes par côté ou jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Transférer sur la plaque dans le four pour garder au chaud. Répéter ces opérations avec ce qui reste de pain, d'œufs et de beurre. À la toute fin, jeter les restes du mélange d'œufs.
  4. Verser le sirop aux bleuets dans une saucière. Déposer 3 tranches de pain dans chaque assiette et arroser de sirop. Si désiré, saupoudrer de sucre à glacer.

Conseils de nos chefs PC

Si désiré, choisissez une Baguette aux grains entiers PC Menu bleu.

Vous pouvez également utiliser un grand gril électrique pour faire cuire tout le pain en même temps.

Information nutritionnelle
par portion
Calories 290 Cal
Lipides 9 g
polyinsaturés oméga-3 0.23 g
Sodium 340 mg
Glucides 45 g
Fibres 3 g
Protéines 6 g
Source de fibres