Maxi & Cie

Ingrédients

Directives

1. Dans un bol, à l’aide d’un mélangeur électrique, battre la crème à fouetter avec le sucre jusqu’à la formation de pics mous. Dans un autre bol, brasser ensemble la moitié de la crème fouettée et la crème anglaise. Dans un troisième bol, mélanger les petits fruits égouttés et la confiture. Mettre les trois bols de côté.
2. Mettre la confiture de lait « dulce de leche » dans une tasse à mesurer en verre. Mettre au four microondes et cuire à intensité élevée pendant 30 à 40 secondes ou jusqu’à ce que la sauce soit liquide. Brasser jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
3. Déposer la moitié des cubes de gâteau au fond d’un gros bol en verre de 14 tasses (3,5 l). Si vous utilisez le brandy, en humecter également les cubes de gâteau avec la moitié. Recouvrir les cubes de gâteau de la moitié du mélange de petits fruits. Tartiner la moitié de la crème anglaise sur les petits fruits. Humecter avec la moitié de la confiture de lait chauffée. Répéter avec un étage de cubes de gâteau, l’autre moitié de brandy, l’autre moitié de petits fruits, l’autre moitié de crème anglaise et l’autre moitié de confiture de lait. Avec une cuiller, recouvrir la bagatelle du reste de crème fouettée.
4. Recouvrir d’une pellicule plastique. Réfrigérer pendant 4 à 8 heures. Au moment de servir, parsemer de pacanes pralinées.

Conseils de nos chefs PC

Version à la framboise et confiture de lait (« dulce de leche ») : utilisez un emballage de framboises rouges entières surgelées PC et la Tartinade de fruits - framboise PC Biologique .