Maxi & Cie

Ingrédients

Directives

1. Préchauffer le four à 325 °F (160 °C). Graisser 2 moules à gâteaux en métal de 2 L (8 po). Recouvrir le fond des moules de papier parchemin ou les fariner.
2. Dans un grand bol, à l'aide du mélangeur électrique, combiner le mélange à gâteau, les oeufs, le lait et l'huile et battre à basse vitesse pour bien incorporer. Battre à vitesse moyenne-élevée pendant 2 minutes. Racler les parois et le fond du bol. Battre encore à vitesse moyenne-élevée pendant 2 minutes. Répartir également le mélange dans les 2 moules. Cuire au centre du four pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Déposer les moules sur une grille et laisser refroidir pendant 10 minutes. Démouler les gâteaux et laisser refroidir à température de la pièce pendant environ 1 heure.
3. Entre-temps, équeuter les fraises et les couper en 2 (en 4 si elles sont grosses). Dans un bol, mélanger les fraises et 125 ml (1/2 tasse) de miel. Laisser macérer pendant 15 à 20 minutes. Dans un autre bol, à l'aide du mélangeur électrique, fouetter la crème avec 15 ml (1 c. à soupe) de miel jusqu'à l'obtention de pics mous.
4. Si les gâteaux n'ont pas les mêmes dimensions, égaliser les côtés et le dessus avec un couteau dentelé affûté. Couper chacun des gâteaux en 6 carrés. Déposer un morceau de gâteau sur chacune des 12 assiettes à dessert. Mettre 125 ml (1/2 tasse) de la préparation de fraises sur chaque carré, puis napper de crème fouettée. Si désiré, garnir de feuilles de menthe et de fraises additionnelles.

Conseils de nos chefs PC

Plutôt que de répartir le mélange dans 2 moules carrés, mettre la préparation dans un moule à muffins à 12 compartiments, dans lesquels vous avez préalablement déposé des moules en papier géants. Cuire pendant 20 à 22 minutes. Couper en deux, horizontalement, et garnir des fraises macérées.