Croquettes de crabe et salade asiatique

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Croquettes de crabe et salade asiatique

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Cette recette rapide de salade de chou aux saveurs asiatiques accompagne parfaitement les croquettes de crabe. Elle est idéale au dîner ou pour un souper léger.

Spécifications: Moyen, 20 mins, Plats principaux, Fruits de mer, Légumes, Au four, le Choix du Président Menu bleu, Le Journal Trouvailles Santé 2013
Portions: 4
Niveau de difficulté: Intermédiaire
Temps de préparation: 15  minutes
Temps de cuisson: 25  minutes
Total: 40  minutes

Information supplémentaire

Ingrédients

1 emballage (280 g) Croquettes de crabe PC Menu bleu
750 ml (3 tasses) chou rouge, râpé
125 ml (1/2 tasse) carotte, râpée (1 petite)
1/2 pomme Granny Smith, coupée en julienne
16 tomates raisins, coupées en deux
25 ml (2 c. à soupe) coriandre fraîche, hachée
25 ml (2 c. à soupe) jus de lime frais
15 ml (1 c. à soupe) sauce soya
5 ml (1 c. à thé) sucre
5 ml (1 c. à thé) huile de sésame

Directives

  1. Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Retirer les croquettes de crabe de l’emballage et les disposer sur une plaque de cuisson légèrement graissée. Cuire sur la grille du centre de 20 à 25 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
  2. Dans un bol, mélanger le chou, la carotte, la pomme, les tomates, la coriandre, le jus de lime, la sauce soya, le sucre et l’huile de sésame. Laisser reposer de 2 à 3 minutes et remuer de nouveau.
  3. Répartir la salade dans quatre assiettes et servir avec les croquettes de crabe chaudes.

Conseils de nos chefs PC

Pour couper la pomme en julienne, faites d’abord des tranches minces, empilez-les, puis coupez-les en bâtonnets très minces.

Information nutritionnelle

Par portion :
180 calories
8 g de lipides (dont 1 g de gras saturés)
0,7 g d’acides gras polyinsaturés oméga-3
400 mg de sodium
16 g de glucides
3 g de fibres
11 g de protéines
PILIER OMÉGA
Faible teneur en gras saturés
excellente source de vitamine A
excellente source de vitamine C
source de fer