Salade estivale au brocoli

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Cette salade express au brocoli est parfaite servie en entrée ou comme accompagnement avec des grillades.

Spécifications: Facile, 30 min, Salades, Lunchs, Légumes, Légumineuses, À la vapeur, Été, Teneur élevée en fibre

http://www.maxi.ca/LCLOnline/login.jsp?type=details&numPerPage=10&skillId=174&prepTimeId=100128&courseId=100134&preparationId=100080&recipeId=2206&redirectOnLogin=true&redirectToBvRecipeForm=true&page=recipes.jsp
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1 botte	Brocoli PC Biologique
2 branches	Coeurs de céleri PC Biologique tranchées finement
1 boîte (540 mL)	Pois chiches PC Biologique rincés et égouttés
2	Oignons verts PC Biologique tranchés finement
1/2 tasse	Vinaigrette - italienne PC Biologique

1. Retirer le bout des tiges de brocoli. Détacher les têtes des tiges, puis séparer les têtes en petits bouquets. Peler les tiges et les trancher finement. Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire le brocoli 2 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre, mais encore croquant. Égoutter. Rincer à l'eau froide. Bien égoutter.
2. Dans un grand bol, combiner le brocoli, le céleri, les pois chiches et les oignons verts.
3. Répartir la salade dans 8 petites assiettes. Arroser chaque portion de 1 c. à soupe de vinaigrette. Si désiré, servir avec du saumon ou du poulet grillé.

Si désiré, choisissez la Vinaigrette ranch PC Biologique.

Maxi & Cie