Mini-poivrons farcis à la tourtière

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Mini-poivrons farcis à la tourtière

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Toutes les saveurs de la tourtière se retrouvent dans ces adorables et mignons petits poivrons. Il s’agit d’un hors-d’œuvre que l’on doit manger avec une fourchette et un couteau.

Spécifications: Avancé, 20 mins, Bouchées et hors-d’œuvre, Journal Trouvailles le Choix du PrésidentMD 2010
Portions: 8
Niveau de difficulté: Avancé
Temps de préparation: 20  minutes
Temps de cuisson: 60  minutes
Total: 80  minutes

Information supplémentaire

Ingrédients

1 emb. (681 g) Mini-poivrons doux PC
2 ml (½ c. à thé) clous de girofle, moulus
10 ml (2 c. à thé) huile d’olive
1 oignon rouge, haché
2 gousses d’ail, émincées
250 g (8 oz) porc haché
½ pommes de terre Russet moyennes, pelées et coupées en morceaux
2 ml (½ c. à thé) moutarde sèche
2 ml (½ c. à thé) sel
1 ml (¼ c. à thé) cannelle, moulue
1 ml (¼ c. à thé) poivre noir frais, moulu
1 ml (¼ c. à thé) persil frais, haché
romarin frais

Directives

  1. Graisser un plat de cuisson en verre de 3 L (13 x 9 pouces). Dans une grande casserole d’eau bouillante, cuire les poivrons jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir, environ 5 minutes. Égoutter. Disposer sur une plaque préparée, côté coupé vers le haut.
  2. Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen et cuire les oignons jusqu’à ce qu’ils aient ramolli et qu’ils commencent à brunir, de 5 à 7 minutes environ. Incorporer l’ail et le porc; cuire en remuant de temps en temps jusqu’à ce que le porc soit doré et bien cuit, de 6 à 8 minutes environ. Ajouter 125 ml (½ tasse) d’eau, les pommes de terre, la moutarde, les clous de girofle, le sel, la cannelle et le poivre. Porter à ébullition. Couvrir partiellement, réduire à feu doux et laisser mijoter jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et que l’eau soit absorbée, de 15 à 20 minutes environ.
  3. À l’aide d’un pilon, écraser les pommes de terre dans la préparation à la viande. Incorporer le persil et mélanger. Laisser refroidir environ 20 minutes. Préchauffer le four à 400 °F (200 °C).
  4. Répartir la préparation à la viande dans les moitiés de poivrons. Comme le nombre de poivrons dans les sacs varie, vous aurez peut-être à faire de petits amas avec la préparation à la viande, selon la quantité de moitiés de poivrons à remplir. Cuire au four jusqu’à ce qu’ils aient bruni, de 10 à 15 minutes environ. Garnir chaque poivron d’un petit brin de romarin et d’une cuillerée de Chutney à la mangue PC.

Information nutritionnelle

Donne 8 portions; Par portion :
140 calories
8 g de lipides
160 mg de sodium
11 g de glucides
2 g de fibres
6 g de protéines