Carrés au citron Meyer

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Carrés au citron Meyer

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Les citrons Meyer sont plus sucrés et moins acidulés que les citrons ordinaires, ce qui les rend parfaits pour les desserts. Les carrés au citron ajoutent une agréable touche à la table à desserts, où la règle d’or est citron, chocolat et noix !

Spécifications: Moyen, 30 min, Desserts, Au four, Journal Trouvailles le Choix du Président des fêtes 2011
Portions: 35
Niveau de difficulté: Intermédiaire
Temps de préparation: 25  minutes
Temps de cuisson: 55  minutes
Total: 80 *  minutes
*Temps de repos : 10 minutes

Information supplémentaire

Ingrédients

250 ml (1 tasse) beurre non salé, à température ambiante
750 ml (3 tasses) sucre granulé
750 ml (3 tasses) farine tout-usage
0,5 ml (1/8 c. à thé) sel
6 œufs, à température ambiante
25 ml (2 c. à soupe) zeste de Citrons Meyer PC , finement râpé
250 ml (1 tasse) jus frais de Citrons Meyer PC
sucre à glacer

Directives

  1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
  2. À l’aide d’un batteur sur pied muni d’un fouet plat, fouetter le beurre avec 125 ml (½ tasse) de sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange léger. Dans un autre bol, mélanger 500 ml (2 tasses) de farine avec le sel. Ajouter la farine au mélange crémeux de beurre en fouettant avec le batteur à basse vitesse. Battre jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Transférer la pâte sur une surface de travail enfarinée et former une boule. Après avoir enfariné vos mains, répartir la pâte dans un moule à gâteau en métal de 3,5 L (13 x 9 po). Réfrigérer pendant 10 minutes.
  3. Cuire au centre du four de 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que la croûte ait durci et soit légèrement dorée. Laisser refroidir sur une grille.
  4. Dans un grand bol, mélanger les œufs, le zeste et le jus de citron, ainsi que le reste du sucre et de la farine. Verser sur la croûte. Cuire au centre du four de 25 à 35 minutes ou jusqu’à ce que la garniture soit figée. Laisser refroidir à température ambiante.
  5. Couper en carrés. Saupoudrer de sucre à glacer et servir.

Information nutritionnelle
Par portion
Calories 170
Lipides 6 g
Sodium 20 mg
Glucides 27 g
Fibres 0 g
Protéines 3 g

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Produits