Maxi & Cie

Ingrédients

Directives

1. Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.
2. Couper la partie supérieure du fenouil, mais conserver les frondes pour garnir le mets. Retirer les feuilles enveloppantes, plus épaisses. Couper le bulbe en deux verticalement. Couper chaque demi en 6 quartiers en s'assurant que chaque pièce est retenue par un morceau du cœur. Mettre les morceaux de fenouil et de poivron dans un bol. Ajouter 4 c. à soupe (60 ml) de vinaigrette puis mélanger le tout.
3. Vaporiser les burgers de saumon d'Huile de PC puis les disposer sur une moitié de la grille préalablement enduite d'huile. Disposer les légumes sur l'autre moitié de la grille; jeter la marinade qui reste dans le bol. Ne pas fermer le couvercle du barbecue. Cuire les légumes pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en les retournant de temps à autre. Cuire les burgers de saumon de 10 à 14 minutes, en les retournant une seule fois.
4. Transférer les légumes dans quatre assiettes. Déposer un burger de saumon à côté de chaque portion de légumes. Verser 2 c. à soupe (30 ml) de vinaigrette sur les burgers.

Conseils de nos chefs PC

Servir ce mets avec du maïs en épi, si désiré. Pour garder la cuisine fraîche, faire cuire le maïs sur le gril.