Pâtes printanières à la dinde

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Pâtes printanières à la dinde

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Les saveurs printanières des pois et des herbes fraîches donnent du goût à ce plat de pâtes léger. Les pâtes de blé entier fournissent beaucoup de fibres, mais vous pourriez très bien les remplacer par nos pennes oméga-3. Ces pâtes ont une teneur presque aussi élevée en fibres, en plus d’offrir les bienfaits des oméga-3.

Spécifications: Moyen, 20 mins, Plats principaux, Volaille, Pâtes et nouilles, Mélanger, le Choix du Président Menu bleu, Teneur élevée en fibre, Bonne source de vitamines et minéraux
Portions: 6
Niveau de difficulté: Intermédiaire
Temps de préparation: 15  minutes
Temps de cuisson: 12  minutes
Total: 27  minutes

Information supplémentaire

Ingrédients

1 emballage (375 g) Rotini de blé entier à grains entiers à 100 % PC Menu Bleu
2 boîtes (142 g chacun) Poitrine de dinde assaisonnée en morceaux PC Menu Bleu
250 ml (1 tasse) Bouillon de poulet PC Menu bleu
250 ml (1 tasse) pois surgelés ou frais
125 ml (1/2 tasse) feuilles de basilic frais
4 feuilles de persil frais
25 ml (2 c. à soupe) huile d’olive extra-vierge
1 petite gousse d’ail, pressée
2 ml (1/2 c. à thé) poivre noir fraîchement moulu
1 ml (1/4 c. à thé) sel
125 ml (1/2 tasse) copeaux de parmesan

Directives

  1. Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes environ 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres, mais encore fermes. Égoutter et transférer dans un grand bol. Incorporer la poitrine de dinde en morceaux. Réserver.
  2. Verser le bouillon de poulet dans la casserole utilisée pour la cuisson des pâtes et porter à ébullition. Incorporer les pois et poursuivre la cuisson environ 2 minutes ou jusqu’à tendreté. Verser sur les pâtes en mélangeant pour combiner.
  3. Entre-temps, au robot culinaire, combiner le basilic, le persil, les oignons verts, l’huile d’olive, 25 ml (2 c. à soupe) d’eau, l’ail, le poivre et le sel. Mélanger jusqu’à ce que la préparation soit lisse et ajouter un peu d’eau pour allonger au besoin. Racler la sauce et verser sur les pâtes. Ajouter les copeaux de parmesan et mélanger pour combiner.

Conseils de nos chefs PC

Utiliser un couteau éplucheur est un truc simple et rapide pour faire des copeaux avec n’importe quel fromage à pâte dure.

Information nutritionnelle

Par portion :
360 calories
9 g de lipides
420 mg de sodium
50 g de glucides
8 g de fibres
20 g de protéines
Bonne source de fer
Source de calcium
Teneur élevée en fibres