Salade thaïlandaise au bœuf épicé

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Salade thaïlandaise au bœuf épicé

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Cette salade appétissante et relevée à l’effet saisissant en fait un plat estival idéal pour recevoir.

Spécifications: Avancé, 1 heure, Plats principaux, Salades, Lunchs, Légumes, Fruits, Boeuf , Pâtes et nouilles, Thaïe, Sur le barbecue, C'est le Temps des Grillades!, Bonne source de vitamines et minéraux
Portions: 8
Niveau de difficulté: Avancé
Temps de préparation: 40  minutes
Temps de cuisson: 15  minutes
Total: 55  minutes

Information supplémentaire

Ingrédients

1 paquet (225 g) Nouilles de riz Thaïes PC
1/2 tasse (125 mL) PC Souvenirs de Thaïland Sauce Très Piquante
Jus de 1 lime
2 biftecks de contre-filet, 1-¼ lb (625 g) au total au total
1 c. à thé (5 mL) Sel marin et poivre noir PC moulu
½ concombre anglais
1/2 tasse (125 mL) Arachides de fête, variété de Virginie PC , grossièrement hachées
1 poivron rouge, tranchée finement
1 mangue ferme et mûre, pelée et tranchée finement
3 oignons verts, , tranchés finement en diagonale
1/4 tasse (50 mL) coriandre fraîche, hachée
1/4 tasse (50 mL) menthe fraîche, hachée

Directives

  1. Préchauffer le barbecue à intensité moyenne-élevée.
  2. Mettre les nouilles dans un grand bol. Couvrir entièrement d’eau bouillante. Faire tremper les nouilles pendant 10 minutes. Égoutter et rincer à l’eau froide. Bien égoutter. Dans un grand bol, mélanger les nouilles avec la sauce Souvenirs de et le jus de limette.
  3. Saupoudrer les biftecks de sel et de poivre du moulin. Mettre sur la grille huilée. Laisser le couvercle ouvert. Cuire de 5 à 6 minutes par côté ou jusqu’à ce qu’ils soient cuits à point. Déposer sur une planche de travail. Laisser les biftecks reposer pendant la préparation du reste de la salade.
  4. Laisser la pelure sur le concombre anglais et couper en deux sur la longueur. À l’aide de l’extrémité d’une cuillère, évider le concombre et retirer les graines. Faire des tranches fines dans le sens de la largeur. Ajouter aux nouilles avec les arachides, les poivrons, la mangue, les oignons verts, la coriandre et la menthe. Remuer pour bien mélanger. Couper les biftecks en tranches fines dans le sens contraire des fibres de la viande, ajouter dans le bol et bien remuer.

 

Conseils de nos chefs PC

Pour conserver toute la fraîcheur des fines herbes, les emballer dans un essuie-tout humide et les mettre dans un sac de plastique.

Information nutritionnelle

Par portion de 1 1/3 de tasses (325 ml):
Calories 380 Cal
Lipides 13 g
Sodium 360 mg
Glucides 43 g
Fibres 3 g
Protéines 22 g
excellente source de vitamine C
bonne source de potassium
source de fer

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