• 3 nids de Vermicelles de riz PC¼ tasse d’Huile de tournesol PC, divisée
• 3 gros œufs bruns Pondus en liberté PC, battus
• ½ c. à thé de sel, divisé
• 1 paquet de Crevettes blanches du Pacifique crues et décortiquées PC surgelées, décongelées et épongées
• 4 gousses d’ail, émincées
• ¼ tasse de vin de cuisson Shaoxing ou de bouillon
• 3 tasses du Mélange 3 poivrons et oignons surgelés PC
• 2 c. à thé de Poudre de cari PC (doux ou mi-piquant)
• 1 c. à thé de Curcuma moulu PCmd
• 6 bébés bok choys, parés et coupés en quatre
• 3 c. à soupe de sauce de poisson et 2 c. à soupe de jus de lime frais
• 1 c. à thé de Sucre granulé

Étape 1 Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).

Étape 2 Battre le beurre, les sucres, les épices et le zeste dans un bol à l’aide d’un batteur à main pendant 2 min. Incorporer l’œuf en battant.

Étape 3 Mélanger au fouet les flocons d’avoine, la farine et le bicarbonate de soude. Incorporer au mélange de beurre à basse vitesse. Ajouter les dattes en battant.

Étape 4 Façonner la pâte en boules de 2 c. à soupe chacune et les disposer sur des plaques à biscuits tapissées de papier parchemin, en les espaçant de 2 po.

Étape 5 Cuire sur la grille du milieu, une plaque à la fois, de 9 à 11 min, jusqu’à ce que les bords soient dorés. Laisser refroidir sur la plaque.